XIX. mendearen amaieran, Francisco Uriarteren birraiton-amonek Fikako Eguzkitza baserrian hasi zuten mahastiak landatzen eta txakolina ekoizten.
Gaur egun, haien tradizioari jarraituz eta teknika modernoenak erabiliz, gure Txakolina ekoizten jarraitzen dugu, belaunaldiz belaunaldi transmititu den pasioaren eta jakintzaren isla.